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喝汤杂谈
类别:家庭厨师  发布者:photo  添加时间:2008年7月23日  浏览:12776 次  

多喝汤,既可抗御感冒,又可使人体获得更多易于吸收的营养素。喝汤能防治某些地区性常发病而有益于健康。在我国,以姜葱红糖汤治伤风感冒,以当归生姜羊内汤调理产妇不适,应用很广。做汤时,要用文火慢煲,则其味特别鲜美。喝汤要根据个人情况而有所不同,晨起喝肉类汤最佳,这类汤中富含的脂肪和蛋白质,在体内消化吸收可维持3?小时,故能使有体保持旺盛的精力。晚餐喝汤不宜太多,否则频频夜尿影响睡眠。体胖者,每餐先喝总进食量三分之一的蔬菜汤,既可基本满足食欲,又有利于减肥。体瘦弱者,餐后可多喝一些糖类及高蛋白质的汤,可有利于增强体质,老年人更应把骨头汤作为常有的桌上餐,这是以食补钙的较好方法。喝汤时,酸甜咸辣的多种汤类交替上桌,更能增进食欲。

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